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Gekocht habe ich schon immer gerne, wenn auch selten.

Neuerdings habe ich das Backen von Brot / Brötchen für mich entdeckt ohne zu wissen dass sich hier deutschlandweit scheinbar schon ein Hype entwickelt hat.

Auch dass es scheinbar eine eigene Sprache gibt fand ich zunächst belustigend. Aber Begriffe wie Gare, Rundwirken, Einschießen und Co. verkürzen den Rezepttext enorm, falls das der Grund sein sollte. Vielleicht klingt das aber auch nur viel cooler. wink

Letztens stand ich in mehreren Supermärkten, wo überall das 550er Mehl ausverkauft war.
Vielleicht sollte ich mir ein anderes Hobby suchen?

Die ersten Backversuche haben mir aber Spaß gemacht und so werde ich sicher noch das eine oder anderer Brot/Brötchen backen.

In wie weit ich hier darüber berichte oder auch nicht, muss ich noch entscheiden.

[edit] Rezepte gibt es genug auf der Welt (Internet), die muss ich hier nicht noch mal posten. Ich werde einfach ein paar Erfahrungen niederschreiben und auf die entsprechenden Rezepte verwesien.

Rezepte

  • Burebrot (57) 11.09.2018 09:42:30

    Nach einem erfolglosen Versuch Brötchen zu backen, (die hab ich erfolgreich irgendwie pamping...

  • Frankreichs bestes Baguette (46) 11.09.2018 09:41:30

    Baguettes sind immer ein Renner. Mehrfach hatte ich mehrere Rezepte ausprobiert, aber mit mäßigem...

  • Dinkel-Landbrot (66) 20.07.2018 09:31:30

    Rezept für 2 Landbrote, diesmal aber mit Dinkel und Roggenanteil. Den Vorteig kann man über Nacht...

  • Landbrot (72) 13.07.2018 07:37:01

    Als ich mit dem Brotbacken anfing, fragte ich meine Frau welches Brot ich denn für sie mal backen...

  • Weißer Laib (303) 11.07.2018 11:20:50

    Mal wieder ein Rezept welches schnell gehen musste. Brot war alle. Gut die Gehzeit von 1h + 135min ist...

  • Sauerteig (Roggen) herstellen (58) 06.07.2018 05:17:23

    Wenn man ernsthaft backen möchte, kommt man nicht drumherum einen eigenen Sauerteig anzusetzen und zu...

  • Ciabatta (schnell) (230) 29.06.2018 10:42:50

    Ich war auf der Suche nach einem schnellen Ciabatta-Rezept.Besuch hatte sich angekündigt und die...

 

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